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英文名：Gallotannic acid    

又名：鞣酸，鞣质。                       

  性 状：带黄白色至至淡褐色无定形粉未，或为片状、海绵块状。有特殊气味，味极涩，有收敛性。一般商品中含水分约10%。在空气和光线中会逐渐氧化而成褐色。溶于（300%）热的甘油（1：1）和乙醇，丙酮等，几乎不溶于笨、氯仿、醚和已烷溶剂，难溶于无水乙醇。水溶液成酸性。                                         

  用途：澄清剂、增涩剂、粗油脱臭剂、助香剂。                                

  ***：1、GB 2760-96：低度酒、果酒，GMP。2、GB 2760-96：加工助剂。3、FDA，§184.1097（2000）：焙烤制品0.01%；含醇饮料0.015%；无醇饮料0.005%；冷冻乳品甜食0.04%；硬糖0.013%；肉类制品0.001%；均作调味剂用。   

 毒性：1、ADI值不作特殊规定2、GRAS （FDA，§184.1097，2000）。
【产品别名】鞣酸;丹宁酸 五倍子单宁酸 单宁
【产品分子式】C76H52O46 
【产品对分子量】1701.20
【产品用途】
单宁酸澄清剂、增涩剂、粗油脱臭剂、助香剂；单宁酸可用于鞣革、墨水制造、纸张和丝绸上胶、锅炉除垢等，还可作媒染剂、啤酒和的澄明剂、橡胶的凝结剂等。可用于用于印染、冶金、等工业，单宁酸本身毒性很低。铍、铝、镓、铟、铌、钽和锆的沉淀和重量测定。铜、铁、钒、铈和钴的比定测定。蛋白质及生物碱的沉淀剂。钼酸铵滴定铅时的外指示剂。染料媒染剂。
【产品包装】
1.单宁酸工业用：用内衬塑料袋，外套麻袋包装，每袋净重50kg。 
2.单宁酸用：用塑料袋包装，每袋250g。然后装于木箱中，每箱净重10kg。 应密封包装，存放于阴凉、干燥通风处，注意防潮。按一般化学品规定贮运。