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厂家直销鑫源糕点增稠剂普鲁兰多糖
产品标签 | 普鲁兰多糖生产厂家 食品级普鲁兰多糖 糕点增稠剂普鲁兰多糖
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郑州亿之源化工有限公司是国内***排名品牌,普鲁兰多糖生产厂家,普鲁兰多糖的CAS号,普鲁兰多糖分子式,上海普鲁兰多糖***报价,普鲁兰多糖分子量,普鲁兰多糖优质原料,普鲁兰多糖现货批发,普鲁兰多糖的添加量,欢迎全国新老客户致电洽谈。英文:Pullulan
分子式:(C37H62O30)n
CAS:9057-02-7普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖,是一种水溶性粘质多糖,发现的一种特殊的微生物多糖。该多糖是由o—1,4‘糖苷键连接的麦芽三糖重复单位经。—1,6-糖苷键聚合而成的直链状多糖,分子量一月殳在4.8x10~2.2x10之间(商品普鲁兰多糖平均分子量2x105.大约由480个麦芽三糖组成)。性状:白色至微黄色粉末,普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强,并且具有易溶于水、***无害、无色无味等优良特性普鲁兰多糖的特性:结构上富有弹性,溶解度比较大。作用:已广泛应用于医药、食品、轻工、化工,普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂产品之一,可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。普鲁兰多糖水溶液有滑润、清爽的感觉,具有改善口感的作用,因此可用作食品品质改良剂和增稠剂。在食品加工过程中添加少量普鲁兰多糖可***改善食品质量.如鱼糕能增味提质;制豆腐时添加少量普鲁兰多糖能保持大豆的香味并简化工艺;酱油。调味品、咸菜、糖煮鱼虾、美味食品等少量添加普鲁兰多糖能稳定其黏性、增加其粘稠感并使其口感更顺滑。应用领域:(1)医药行业、化妆品的填充料和粘结成形剂。(2)食品品质的改良剂和增稠剂。(3)用于防止氧化的水溶性的包装材料。(4)主食、糕点的低热能食品原料。
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