| 结晶果糖生产商结晶果糖的厂家电话结晶果糖的CAS号，河南结晶果糖***报价，结晶果糖的详细说明，结晶果糖的价格，结晶果糖厂家***报价，结晶果糖的添加量，结晶果糖的分子式、结晶果糖的分子量，欢迎全国新老客户前来洽谈！ 果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙(醚)。果糖是最甜的单糖。 CAS号： 57-48-7 EINECS号： 200-333-3 分子式： C6H12O6 分子量： 180.16 InChI： InChI=1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6-/m1/s1 熔点： 119-122℃ (dec.) 水溶性： 3750 g/L (20℃) 果糖产品在食品领域起初是作为蔗糖的替代性产品出现的。由于果糖产品具有蔗糖不可比拟的性能优势，果糖产品在食品加工中的很多领域，逐渐完全或部分取代蔗糖。这种取代的目的不仅仅是解决甜度问题,更主要是改善制品性能，增进风味口感，提高产品档次。 经过实践证明，在果酒，药酒，汽酒，药用糖浆，果汁饮料，果酱，水果罐头，蜜饯，硬糖果，硬烘焙制品中，果糖可***取代蔗糖。在雪糕，冰淇淋，软糖果，软烘焙制品中，可部分取代，取代量在10－50%。 随着对果糖应用特性认识的不断深化。国际上在90年代后，又针对果糖的特性，陆续开发了不少新的产品，扩展了果糖的在食品中的应用领域。目前，果糖在食品中新的应用领域还在不断地被发掘。 |
