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奶制品专用酶制剂乳糖酶生产厂家鑫源

奶制品专用酶制剂乳糖酶生产厂家鑫源

用途:使用方法主要用于乳品工业

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  • 河南 郑州
  • 营养强化剂,酶制剂,防腐剂,增稠剂

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  • 地   址:
    河南 郑州 中原区 郑州市西四环106号
型号:食品级类别:乳糖酶 品牌:鑫源
酶活力:20W酶活力保存率:90%砷含量:0.0001%
有效物质含量:99%重金属:0.0002%产品规格:1*1kg
CAS:9031-11-2

奶制品专用酶制剂乳糖酶生产厂家鑫源详细介绍

乳糖酶的价格,高品质***乳糖酶,乳糖酶CAS号,乳糖酶生产厂家,乳糖酶含量,乳糖酶的用途,乳糖酶的PH值,乳糖酶的适合温度,乳糖酶的酶活力,乳糖酶的化学名,乳糖酶的国家添加标准,乳糖酶的规格及型号,乳糖酶的***报价,食品级乳糖酶,乳糖酶的厂家、电话及图片,乳糖酶详细说明,乳糖酶厂家直销,添加量,乳糖酶英文名。

英文:Lactase 

 CAS: 9031-11-2 

酶活力:30万U/g。
 
别名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。
 
性状 主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。最适pH值:由大肠杆菌(E.Coli)制得者为7.0~7.5;由酵母菌制得者为6.0~7.0;由霉菌制得者为5.0左右。最适作用温度为37~50℃。在正常使用浓度下,72h内约可使74%的乳糖水解。
 
用途:使用方法主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定数量的婴儿由于肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后的***,故欧洲不少国家常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供婴儿饮用。
 
  用量 用于牛奶,使用量3000NLU/

 
别名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。
 
性状 主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。最适pH值:由大肠杆菌(E.Coli)制得者为7.0~7.5;由酵母菌制得者为6.0~7.0;由霉菌制得者为5.0左右。最适作用温度为37~50℃。在正常使用浓度下,72h内约可使74%的乳糖水解。
 
用途:使用方法主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定数量的婴儿由于肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后的***,故欧洲不少国家常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供婴儿饮用。
 
  用量 用于牛奶,使用量3000NLU/



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