英文名:Sodium chondroitin sulfate 化学名:氨基已糖硫酸酯 。 性状:白色至灰白色粉末。无味、无臭。有吸湿性,可吸收16%---17%水分。易溶于水。难溶于丙酮、乙醇等有机溶剂。水溶液粘稠状,添加酸或碱则粘度降低。有离子交换性,可与阳离子形成各种金属盐而发生沉淀。 用途:乳化剂。用于药品,食品,保健品,化妆品中。 ***:鱼肉香肠3g/kg;蛋黄酱、调味酱20g/kg的乳化稳定剂、保水剂。能消除鱼臭。保护胶质性***,蛋黄酱中添加后,可改善风味、口感及制品的光泽。 |
英文名:Sodium chondroitin sulfate 化学名:氨基已糖硫酸酯 。 性状:白色至灰白色粉末。无味、无臭。有吸湿性,可吸收16%---17%水分。易溶于水。难溶于丙酮、乙醇等有机溶剂。水溶液粘稠状,添加酸或碱则粘度降低。有离子交换性,可与阳离子形成各种金属盐而发生沉淀。 用途:乳化剂。用于药品,食品,保健品,化妆品中。 ***:鱼肉香肠3g/kg;蛋黄酱、调味酱20g/kg的乳化稳定剂、保水剂。能消除鱼臭。保护胶质性***,蛋黄酱中添加后,可改善风味、口感及制品的光泽。 |